北港藝閣

藝閣是一種源自中國傳統民俗技藝表演，與陣頭合稱藝陣。一般由小孩子裝扮成各種歷史人物，坐在製作精美的閣子裡，由人抬著或搭載於車子上遊行街頭。又稱「詩意閣」，古代是一種古色古香的傳統式花車，車上由真人扮演各種神話、戲劇人物，並布置有花草樹木的亭台樓閣，藉此呈現民間傳說或小說戲曲之故事情節。

                 

台灣三大炮之一

                                             北港梨炮

1.   犁炮: 用犁頭的鐵質部位搭配火爐來點燃手中的排炮，並在點燃的第一時間丟向神轎的放炮方式在媽祖繞境的這幾天，協會也會在媽祖廟的廣場前示範犁炮，而現場民眾也都有機會可以參與犁炮的活動。

    

 

2.      踩炮: 踩炮即用腳踏炮，施放者會在馬路上使用竹竿炮鋪成鞭炮地毯，神轎經過的同時一並引燃，踏著腳下引燃的鞭炮前進的方式稱為踩炮，一般較常出現在神轎進廟時會用此方式
 

3. 炸轎: 北港人會用"一大堆"的鞭炮，來炸媽祖的神轎，北港人說這是"炸轎"，當神轎下的那堆鞭炮引燃時，剎那間火光四飛，煙霧滿天，聲音之大有如雷聲，炸完的下一秒，天空就會下起炮屑雨來
 
 

屏東東港美食-生魚片

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。

吃生魚片有低機率感染廣結列頭條蟲，所以生魚片一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理。

屏東東港美食-烏魚子

台灣烏魚子是以母烏魚的魚卵加工製作而成，其製作及食用方法，源於4~5百年前的日本長崎。由於烏魚子成品的形狀與中國古代唐墨(唐朝的硯台) 相似，故日本人將烏魚子取名為『からすみ』，意即『唐墨』之意。而日本人認為世界三大美食為：烏魚子、鵝肝醬及魚子醬。因而烏魚子對日本人而言是與寶石同等尊貴。所以烏魚子絕對是和日本人交往的最佳禮品。

     烏魚子是台灣名產，而經過嚴格挑選的天然烏魚卵，遵循古法所製成的『鮮味工坊的烏魚子』更是烏魚子的極品，為稀有珍貴的美食，其來自海洋的天然風味，絕對值得您好好品嚐。

台南美食-棺材板

棺材板名稱的由來，原來是現任許姓老闆的父親許六一先生，許先生民國三十年就在沙卡里巴賣鱔魚意麵、八寶滷飯等小點心，在台灣光復後，從南洋返國，找了一個一起做軍伕的朋友，在府城開了一家食堂。某一次在朋友的要求下做了一個中西合併的點心，許先生靈機一動就用西式酥盒加上雞肝等中式配料，端出「雞肝板」待客，這就是棺材板的前身啦！由於形狀似「棺材」，朋友便戲稱做「棺材板」！一個名揚全國的小吃於此誕生了。 作法是先將吐司炸後中間挖空，另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材，成了內餡，先吃的棺材蓋，再吃內餡。此點心因形狀很像棺材板，所以即以棺材板命名。
       48年時正式命名這種點心為「棺材板」。 那到底棺材板是什麼東東，沒吃過的人常會這樣問。事實上，棺材板只是將炸好的厚吐司麵包挖空，放入炒香的 麵粉、洋蔥、奶水、雞肉、墨魚、碗豆及紅蘿蔔做內餡即成。雖然如此，但吃 過的人莫不感到齒間留香、回味無窮。

台南美食-安平豆花

                                          安平豆花

同 記安平豆花從創始到成為安平名產，近四十年歲月累積的足跡，都成為我們創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。 原 籍台南縣東山鄉的創始人黃慶同，家中原本開設碾米廠，在歷經環境的更迭，甫結婚的黃慶同偕同妻子到最近的城市台南謀生，受雇於一家工廠，然而所得僅能餬口而已，與妻子商議後，又束裝返鄉，向當地一位豆花師傅學習製作豆花，作為自己創業的基礎。然而三十幾年前的安平，除了古蹟外，根本不是小吃生意的好地點，不過黃創始人捨棄其他高消費能力的城鎮，而選擇安平的小漁村。他表示地點的選擇也是經過一番掙扎,最後求之神明，經指點後在安平落地，雖然心中仍有存疑，但還是遵從指示，他說，如果當年選擇其他地方，是否有今天的局面不得而知。   本 店創始人剛開始賣豆花時，是向朋友借錢來製作生財器具，夫婦倆各推著小推車四處叫賣，安平大街小巷幾乎都留下他倆的足跡，他說，那真是一段艱辛的日子，夫妻倆常常從早上賣到半夜，尤其寒冬時節，子夜十二點後孤伶伶縮著脖子，推著車子走在寂靜小路，路燈拉長了身影，心中卻只惦掛沒賣完的豆花。 賣 了四、五年，統口味的細嫩豆花已深深擷獲客人的心，安平人對黃本店創始人黃慶同夫婦倆叫賣豆花的聲音已非常熟悉又親切，每天依一定路線，一定時間叫賣，客人也定時守候，總不會錯過的。

彰化美食-鹹蛋糕

原味鹹蛋糕：在蛋糕夾層中間放入香炒的瘦豬肉，帶有美奶滋點綴的口感，吃過還會想再吃，這就是一種奇妙的好滋味!

素食鹹蛋糕：蛋糕中間夾層是香菇炒素火腿，讓原本不吃素的朋友反而覺得素食鹹蛋糕更美味!

養生鹹蛋糕：隨著養生風潮的蔓延，我們研發了更健康的”養生鹹蛋榚 ”，保留了鹹蛋榚的古早味，加入了黑糖、枸杞等多種養生食材，滋補養身，每一口都吃得到健康喔!南瓜鹹蛋糕：營養成份豐富的南瓜，亦是我們師父用心研發的鹹蛋糕，淡淡的南瓜香，保留了綿密的口感，充份表現出南瓜的特色，也提供一個健康新口味的選擇，歡迎品嚐。

彰化美食-肉丸

彰化肉圓外皮多以甘薯粉製作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。

 
彰化肉圓還有將它製成涼式的吃法，蒸好的肉圓放冷後，再放到冰涼的湯水內，夏天吃極為清爽。稱為「彰化涼圓」。

臺灣早期民生物資缺乏，農村只好以番薯當主副食，嘴巴吃久了也會饞，家庭主婦以番薯粉和米粥煎成餅，蒸或煮成家中的零嘴。最開始是以熱的肉圓為主，內容物有絞肉筍子等等，但隨著時間的過去人們漸漸發明了吃「冷」的肉圓，為了口感上的搭配，才將配料改為瘦肉及香菇等比較爽口的內容物。店家也發現，清爽的涼圓在炎熱的夏天這種吃不下東西的時節最容易受到大家的歡迎，因此也就慢慢的廣為流傳，變成彰化的特殊名產了。

北港美食-麵線糊

糊麵線即是北港特有的在地早餐小吃，在白色的手工麵線上放入蛋黃拌成稠稠的麵線糊，加上肥瘦參半的特製滷肉汁，簡單卻富有營養。

北港美食-煎盤粿

表皮間的非常的脆，在嘴裡烤烤作響，沾有些許油的香氣
本身煎盤粿沒太重的味道
沾上店家特調的白色甜醬
5片才25元ㄟ～

澎湖美食-仙人掌冰

澎湖仙人掌（蒲團扇仙人掌）是荷蘭人於西元1645年時引進澎湖，原產墨西哥至西印度一帶，原作用為軍事防禦用途。
屬常綠肉質性灌木，基幹常成圓柱形，高可以超過2公尺，莖多節，節的形狀為橢圓形或長橢圓形，且互相連生，節片肥厚且扁平，長短不一約30cm；寬12～20cm，莖面散布多數網孔，網孔布滿細小絨毛刺及棘針。
每年夏季為開花時期，花色鮮黃色，花無梗，通常開在最上方節片頂端，雄蕊多枚，雌蕊單一，所結果實為倒卵狀，漿果熟食為紅，紅如蘋果因而有『澎湖紅蘋果』之稱。
仙人掌果實含有高量維生素A、B1、B12、D3及核黃素、胺基酸，且仙人掌果實的抗氧化能力較維生素C高出7倍（相關資訊可自行網路查詢）
採集仙人掌果相當不易，製成原汁過成亦不簡單；採集時鐵夾是必備工具，若當日風大，人須站於上方處，因仙人掌不只肉質節片上有刺，果實上也是布滿棘刺，尤其是細小的絨毛狀棘刺，刺小質輕，常會隨風揚起附在衣服上，一旦外力壓入或摩擦，就有可能刺入皮膚。採收工作後若沒發現，朋友或家人就可能不小心被刺到。
果實採收後需整理（去皮刺、去果內刺種子）剩餘果肉才可榨成原汁食用，實屬得之不易之天然珍品

            

澎湖美食-黑糖糕

台灣光復前的日據時代，澎湖群島進駐了許多沖繩人及日本糕餅店。當時日本糕餅店工作的沖繩人「丸八」琉球糕餅師父在澎湖糕餅店推出的產品。這種澎湖黑糖糕，當地許多老人家吃過之後，覺得口味不錯，因此紛紛自己學著做起這種添加黑糖口味的發糕，也就是現在風靡全台的澎湖黑糖糕。