屏東東港美食-生魚片

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。

吃生魚片有低機率感染廣結列頭條蟲，所以生魚片一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理。